Racuchy – obłoczki z lodami malinowymi home made. Pycha!
Taka marudna ta jesień, że czasem ma się ochotę poprawić sobie humor czymś ekstra. Spróbujcie moich ulubionych racuchów! Mordka się sama cieszy;)
2 łyżki mąki kokosowej
4 jajka
50 g serka śmietankowego (Mascarpone, Philadelphia itp.)
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy pianę. Resztę składników miksujemy na gładką masę i już bez miksowania, jedynie mieszając łyżką łączymy wszystkie składniki. Smażymy na oleju kokosowym. Na patelni widać, czemu to racuchy-obłoczki:)
Rosną ,jak głupie! Są mega lekkie i puszyste.
Podajemy na ciepło, albo po schłodzeniu z lodami malinowymi;
50 g mrożonych malin, 50 g twarożku sernikowego, można dodać stewię, jeśli ktoś lubi. Blendujemy i ciapiemy po racuchach:P
Mhmm! POLECAM, BO WARTO!